すし手帳

◆レジ横でおなじみ「黒革のグルメ手帳」

書籍版1512円を、360円で提供中

※通常は840円のため予告なく戻す場合があります

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すし通必携。

大トロ、関あじ、あいなめ、新いか、ぼたんえび、さざえ、しらうお等、94貫収録。

1貫1貫を丁寧に撮影した握りの写真、素材の魚についての解説?薀蓄、旬バロメーター、姿写真、主産地、英語名など、すし通のための完璧なデータがつまった、すしを知るためのバイブル。

カウンターに座る前に旬のタネを予習頂けます。

すしを前に、時にはタネやその産地に思いをはせてみてはいかがでしょうか。味わいもひとしおです。

一貫のすしには私たちの歴史や文化も握られています。

【目次】

■光ものなど

こはだ、あじ、さばetc

■白身など

まだい、きす、ふぐetc

■赤身

本まぐろ、かまとろ、初がつおetc

■いか?たこ

あかいか、すみいか、ほたるいかetc

■えび?かに

くるまえび、しゃこ、ずわいがにetc

■貝

あわび、ほたて、さざえetc

■魚卵など

いくら、ばふんうに、あなごetc

■ネタ画像一覧

■すし名索引

■魚介名索引

■旬カレンダー

■コラム

【機能】

?すし名、魚介名検索

?お気に入り登録

版本更新内容:
このAppはApple?Watchアプリのアイコンを表示するようAppleにより更新されました。

「旬」カレンダーが全て表示されない不具合の解消。
そのほか軽微な修正。

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